“OBTENCIÓN DE UN MEDIO ENRIQUECIDO EN PROTEÍNAS A PARTIR DE RESIDUOS DE PAPA (Solanum tuberosum) POR FERMENTACIÓN MICROBIANA” (2020) Alimentos Ciencia e Ingeniería, 27(1), p. 11. Available at: https://erevista.bibliolatino.com/index.php/aci/article/view/930 (Accessed: 27 July 2025).