“Formulación Y caracterización fisicoquímica Y Sensorial De Un Queso Semimaduro Saborizado Tipo Andino Carchense”. 2021. Alimentos Ciencia E Ingeniería, vol. 28, no. 1, Oct. 2022, pp. 64-80, https://doi.org/10.31243/aci.v28i1.1038.