“OBTENCIÓN DE UN MEDIO ENRIQUECIDO EN PROTEÍNAS A PARTIR DE RESIDUOS DE PAPA (Solanum Tuberosum) POR FERMENTACIÓN MICROBIANA”. Alimentos Ciencia E Ingeniería, vol. 27, no. 1, Aug. 2020, p. 11, https://erevista.bibliolatino.com/index.php/aci/article/view/930.