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SOBRE LA REVISTA
La Revista Alimentos, Ciencia e Ingeniería (ACI) fue creada en 1992 en la Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos (FCIAL) de la Universidad Técnica de Ambato (UTA). ACI publica Trabajos en el ámbito de las Ciencias e Ingeniería, con énfasis en aquellos de Investigación Original, Trabajos técnicos de Tesis, así como estudios Estructurados de Manera Independiente, Revisiones bibliográficas y Cartas al Editor de la FCIAL.
PERIODICIDAD
Semestral: junio y diciembre (dos números al año)
IMPRESO: ISSN 1390-2180
ELECTRÓNICO: ISSN 2737-6338
REVISTAS CONCERTADAS:
